Tolong Bantu Share!! Inilah Makanan Yang Dapat Menjadi Alternatif Nasi Bagi Penderita Diabetes!
Rabu, 26 Oktober 2016
Edit
Ketika saya sedang berbelanja di tukang sayur langganan, pandangan saya tertuju pada benda yang mirip ubi di keranjang dagangannya. Seperti ini penampakannya. “Apa ini Yuk?”Gembili Mirip Ubi Yang Berkhasiat Tanya saya ingin tahu. “Oh,itu Gembili Bu.Kata orang-orang enak Bu” Karena penasaran Saya pun membelinya. Sampai di rumah langsung saya kukus sampai matang.
Ternyata rasanya unik, mirip ketela cuma tidak terlalu manis, malah mirip kentang menurut saya. Karena sedang diet Penasaran juga ingin tahu kandungan nutrisi dari tanaman ini. Banyak penelitian mengungkapkan bahwa umbi-umbian termasuk gembili memiliki glikemik indeks tinggi dibanding nasi,sehingga baik sebagai makanan alternatif bagi penderita diabetes.
Gembili adalah jenis umbi yang merambat dengan daun berwarna hijau dan batang agak berduri. Buahnya menyerupai ubi jalar dengan ukuran sebesar kepalan tangan orang dewasa. Berwarna coklat muda dengan kulit tipis. Umbinya cukup besar. Kulit umbinya agak getas, tetapi tipis seperti kulit kayu. Umbi gembili apabila dikukus atau direbus sangat gurih, empuk, gembur, dan enak. Gembili juga tidak beracun seperti gadung, juga tidak gatal seperti talas.
Orang-orang dulu biasanya menjadikan tanaman umbi-umbian sebagai tandon makanan di masa paceklik. Umbi gembili tahan disimpan cukup lama. Di tempat terbuka, gembili akan awet 2-3 bulan. Tanaman ini sangat produktif. Satu butir umbi gembili mampu menghasilkan 10-20 kilogram umbi selama kira-kira 6 bulan. Ada berbagai macam gembili, yaitu gembili gajah, gembili teropong, gembili ketan, gembili srewot, dan gembili wulung.
Tiap 100 gr gembili mengandung :
Protein = 1,5 gr
Lemak = 0,1 gr
Karbohidrat = 22,4 gr
Kalsium = 14 mg
Fosfor = 49 mg
Zat Besi = 1 mg
Vitamin A = 0 IU
Vitamin B1 = 0,05 mg
Vitamin C = 4 mg
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.
Semoga bermanfaat, dan tolong bantu share agar para penderita diabetes dapat mengetahui hal ini.
Sumber:infoherbalis
Sumber:infoherbalis